黑啊,混過頭了,中秋假期的日記現在才在補.....
反正除了宅、健身房、煮飯、罵小孩....還是在市區晃晃,愛樂園有一陣子沒來了,不過每次來的笑臉還是很新鮮的可愛。
看我灌籃~~
這是新玩具。
愛樂園,台中有兩館
文心路家樂福
新光三越
想吹冷氣癱坐的媽咪,一大一小200大洋。
這次中秋,鑑於上次連烤三天的教訓,這次備料只多一點,一天結束。
放假在家,當煮婦也是重要工作,偶而帶著孩子們幾餐外食,可憐的老A只能吃剩菜或泡麵,
A老對味精敏感,所以外食不便,加上忙,老是這樣過餐不食,也不忍,還是得當當業餘煮婦。
好幾次假日後,帶著煮婦職災-刀傷燙傷(我發現我很容易燙傷,果然有肉腳^^")來上班,我同事都說我看起來不像是會作菜的人,那傷看起來像偽裝賢慧自己搞的....真傷人,即使有幫手,下廚這檔事我還是自己來,總覺得就算是『創意料理』也安心甘願。
發現幾道新菜MEMO一下,孤狗的幫忙和自己想像來的,免得下次要作還要搜尋,各家比較之後中和,再用自己有的材料和設備....作菜咩,可以吃就好,這是我的原則,有做就吃,別苛求了唄!
※奶油焗白菜
材料:白菜半顆、奶油一小塊、麵粉一湯匙多一點點、水半杯、鮮奶半杯、鹽、胡椒。
(量都是隨便抓的,白菜半顆超市賣包裝好的那種半顆,麵粉湯匙是吃飯那種圓圓的湯匙,杯就馬克背囉,鹽和胡椒都隨喜,要你的奶油是加鹽奶油就放少點鹽,記得嘿!)
作法:
1.白菜燙熟撈起備用。
2.開火把奶油燒融,放麵粉下去快速炒一炒,一下下就好了(這步驟我作的不太好,有點結塊,用鏟子把他壓散,然後,小塊的就視。而。不。見。)
3.倒入半杯水,繼續攪拌~~
4.倒入牛奶,攪拌~
5.倒入白菜,攪拌~可以加點起司粉,
6.白菜帶湯汁倒進有點深度的盤子,鋪上起司絲,放進烤箱約五分鐘,起司融了有點焦黃就可以囉!(我的是兩片土司用的小烤箱,一樣可以喔!找放得進去的盤子就好了^-^)
很奶很起司味,嘿!小孩超愛。
這一餐老A沒回來,所以只有三菜,不過奶油白菜跟KITTY蘿蔔排骨湯,兩小吃的挺開心。
※蛋黃瓜子肉
材料:鹹鴨蛋一顆、豬絞肉一盒(超市賣那種,大概3~500公克)、麵粉半湯匙、脆瓜七、八片、脆瓜湯汁二、三湯匙、水少許、鹽少許。
作法:
1.脆瓜切小塊備用。
2.豬絞肉拌入麵粉、鹽,拌勻揉一下讓絞肉有黏性,之後加入切小塊的脆瓜揉勻,讓脆瓜平均分佈在絞肉裡。
3.把絞肉塑型,看你要圓的、方的、愛心的、三角的都可以,我這次做方的,跟骰子一樣,高度約三公分,中間用手指搓一個小洞不用貫穿,填入一點點鹹蛋蛋黃,一邊做一邊放入有點深度的盤裡。
4.倒入脆瓜汁,加一點水,不用淹過肉骰子,大概肉骰子1/2高度就可以。
5.放進大同電鍋,一杯半的水,(因為肉有點厚度,多蒸一會,確保全熟)。
6.電鍋跳起來,用筷子搓一下確定有全熟就可以開動嚕!!
這道菜一端出來,嘿嘿!一陣驚呼,
YO說:『好漂亮喔!』
瑋仔:『我要吃~~』
老A:『媽媽現在很會作菜耶!』
當然,七八顆肉骰子也吃光光,所以沒拍照,大成功!
※焗烤蕃茄
材料:冰箱剩的荷蘭牛蕃茄兩顆、起司絲一些。
作法:
1.蕃茄洗乾淨對半切,不是直的一半,是橫的一半切,讓兩半都會站著。
2.先烤個3~5分鐘,讓蕃茄有些熟軟,可在烤盤上放些水,蕃茄比較不會黏住而弄破。
3.放上起司絲,在烤個 2~3分鐘,有些焦黃就OK嚕!
這道菜是譁眾取寵型的,愛吃蕃茄的就很好吃,沒什麼特別,只是看得到蕃茄形狀上桌加上起司,小孩也是愛的不得了。
以上介紹,不負責任推薦,還可以啦!
文章來源:華人SMART俱樂部
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